Soep lekker en gezond

Soep kun je op veel verschillende manieren bereiden en eten. Kies bijvoorbeeld voor een versie met balletjes of juist zonder, een lichte heldere soep of een gebonden, romige variant. Het mooie van soep is dat je zelf kunt bepalen welke groenten en smaken je wilt gebruiken. Voor verse ingrediënten kun je bijvoorbeeld kijken naar groentepakketten voor soep of soepgroentenmix.

Soep is heerlijk op koude, gure dagen, wanneer je behoefte hebt aan een warm en troostend gerecht. Maar ook in de zomer kan een lichte soep een perfecte keuze zijn, bijvoorbeeld als verfrissende lunch of als extra hartige toevoeging bij een maaltijd. Met wat extra kruiden en zout maak je er altijd een smaakvol gerecht van. Kijk bijvoorbeeld eens naar soepkruidenmixen om je soep een lekkere twist te geven.

Daarnaast zijn handige tools zoals een soepstamper of een soepkommen set ideaal om je soep perfect te serveren en presenteren.

Hou je van soep en ben je nog op zoek naar een lekker recept? Vind hier dan het recept voor een lekkere Italiaanse Tomatensoep.

Soep een gezonde maaltijd

Soep is een gezonde maaltijd omdat je er gemakkelijk veel groenten aan kunt toevoegen. Hoe meer groenten je gebruikt, hoe rijker je soep wordt aan vezels, vitaminen en mineralen. Soep bevat doorgaans niet al te veel vet, afhankelijk van wat je toevoegt. Voeg je bijvoorbeeld room of boter toe, dan wordt de soep vanzelf rijker en vetter. Ook kan soep flink zout zijn, vooral als je veel bouillonblokjes gebruikt, dus let hierop voor een gezondere variant. Voor handige en gezonde opties kun je kijken naar natriumarme bouillonblokjes.

Soep kent een enorme variëteit, want bijna elke groente leent zich ervoor. Populaire keuzes zijn bijvoorbeeld groentesoep, tomatensoep, kippensoep, courgettesoep en broccolisoep. Ook erwtensoep is een favoriet, ideaal voor koude winterse dagen.

Daarnaast is soep gezond omdat het je een vol gevoel geeft. Een voorafje soep zorgt ervoor dat je tijdens de maaltijd vaak minder eet, wat gunstig kan zijn als je op je gewicht wilt letten. Voor een complete bereiding kun je handige tools gebruiken zoals een soepmixer of een soepkommen set om je soep perfect te serveren.

Kippensoep gezond bij griep en verkoudheid

Kippensoep wordt vaak gedronken als men verkouden is, maar klopt dit eigenlijk wel. Het blijkt dat het drinken van kippensoep geen fabel is. Het geeft je immuunsysteem een boost met behulp van de stof carnosine. Ook in kippensoep uit blik zit deze stof.

Recept voor Italiaanse Tomatensoep

Heb je trek in een speciale vorm van tomatensoep? Kies dan deze eens.

Benodigdheden;

• 300 gram rundergehakt
• 2 grote uien, fijngesneden
• 400 gram (1 blik) gepelde tomaten
• 1 blikje tomatenpuree
• 1 klein flesje rode wijn, bijvoorbeeld huiswijn
• 4 bouillonblokjes
• 1 liter water
• 4 tenen knoflook, geperst
• 2 theelepels paprikapoeder
• 2 theelepels Italiaanse kruiden
• 2 theelepels oregano
• 2 eetlepels basilicum
• Peper naar smaak
• Olijfolie
• Staafmixer

Werkwijze;

1. Doe de tomatenpuree, knoflook, paprikapoeder, Italiaanse kruiden en oregano bij elkaar en meng het geheel goed door elkaar.
2. Rul het gehakt in de pan en zet alvast 1 liter water in je waterkoker klaar.
3. Doe wat olijfolie in de pan en voeg hier uien bij.
4. Laat de uiten even fruiten. Als de uien een beetje glazig zijn, kun je het mengsel met de tomatenpuree, knoflook en de kruiden erbij doen.
5. Roer dit goed door en blus na een half minuutje af met de rode wijn.
6. Laat dit een halve minuut op hoog vuur staan, zet daarna het vuur weer laag.
7. Het blik gepelde tomaten mag nu in de pan en zet het vuur middelhoog. Laat dit even door pruttelen.
8. Zet nu de waterkoker aan.
9. Doe het gekookte water met de bouillonblokjes in de pan.
10. Laat het geheel 5 minuten zachtjes doorkoken.
11. Hak nu alles met de staafmixer fijn. Vind hier een goede, niet dure staafmixer.
12. Als de soep glad is voeg je het gehakt en wat peper toe.
13. Voeg als laatst wat basilicum naar smaak toe.

Eet smakelijk!