Er gaat niets boven de combinatie van een knapperige ciabatta, romige tapenade, hartige rauwe ham, en gesmolten kaas. Dit broodje is ideaal voor een lunch die je thuis op een luie middag maakt, of voor een makkelijk en toch indrukwekkend gerecht om te delen met vrienden en familie. Dit recept is perfect om snel een mediterraanse smaakervaring op tafel te zetten. Het zit vol textuur, smaak en liefde, en je zult versteld staan hoe eenvoudig het is om te maken!
Wat Je Nodig Hebt
- Ciabatta brood: 1 grote ciabatta of 2 kleine
- Tapenade: 4 eetlepels (olijven- of tomatentapenade)
- Rauwe ham (prosciutto): 6 plakjes
- Kaas: 100 g van een goed smeltende kaas zoals mozzarella of jonge Goudse kaas
- Verse basilicum: een handjevol blaadjes (optioneel)
Pro Tips
- Knapperig brood: Rooster het ciabattabrood een paar minuten in de oven voordat je de ingrediënten toevoegt. Dit zorgt voor extra knapperigheid.
- Kaaskeuze: Kies een kaas die goed smelt, zoals mozzarella, maar probeer ook een combinatie met een smaakvollere kaas zoals Parmezaan.
- Extra smaak: Voeg wat rucola of een dunne plak tomaat toe voor extra frisheid en textuur.
- Vers brood: Als je de mogelijkheid hebt, gebruik dan versgebakken ciabatta voor de beste smaak.
- Tapenade variatie: Probeer verschillende soorten tapenade zoals groene olijven of zongedroogde tomaten voor een twist.
Benodigd Keukengerei
- Mes
- Snijplank
- Klein kommetje
- Bakkwast (optioneel)
- Oven of broodrooster
Vervangingen en Variaties
- Vervanging van ham: Gebruik kalkoen of gerookte kip voor een alternatieve, iets mildere smaak.
- Kaas: Vervang Goudse kaas door cheddar voor een scherpere smaak, of geitenkaas voor een romige textuur.
- Tapenade: Als je geen fan bent van olijven, kun je pesto gebruiken als alternatief.
Van te voren maken
Je kunt de tapenade van tevoren bereiden of kopen en deze enkele dagen in de koelkast bewaren. De ciabatta kun je ook een dag van tevoren kopen en voor het maken kort opwarmen.
Instructies voor het Maken van Ciabatta met Tapenade, Rauwe Ham en Kaas
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Snijd de ciabatta open en leg deze op een bakplaat.
- Smeer de tapenade gelijkmatig uit over de binnenkant van beide helften van de ciabatta.
- Leg de plakjes rauwe ham op de onderste helft van de ciabatta, en verdeel de kaas eroverheen.
- Leg de bovenkant van de ciabatta erop en bak in de oven voor 10-12 minuten of totdat de kaas is gesmolten en licht goudbruin is.
- Serveer met een paar verse basilicumblaadjes erop.
Tips voor Restjes en Opslag
Bewaar eventuele restjes in aluminiumfolie of een luchtdichte bak in de koelkast. Warm het opnieuw op in de oven op 160°C voor ongeveer 5 minuten om het brood knapperig te houden.
Conclusie
Deze ciabatta met tapenade, rauwe ham en kaas is een echte traktatie die je binnen een handomdraai op tafel zet. Perfect voor een lunch, brunch of lichte maaltijd. Probeer het zelf en laat me weten wat je ervan vond of stel je vragen in de reacties! Eet smakelijk!