Wie kent hem niet; de bloedrode grapefruit. Deze bittere citrusvrucht valt niet bij iedereen in de smaak, maar is wel degelijk heel gezond.
Waarom precies zijn grapefruits zo gezond? Vind hier tevens een recept met deze citrusvrucht.
Wat is een grapefruit
Een grapefruit is een subtropische citrusvrucht. De rode is de meest bekende, maar er bestaan ook exemplaren met vruchtvlees dat wit, geel of roze is. Echter hoe donkerder het vruchtvlees, hoe bitterder de vrucht.
De grapefruit is ontstaan uit een kruising van een pompelmoes (nog bitterder dan een grapefruit) en een sinaasappel. Van de laatste komt de ietwat resterende zoete smaak. Vroeger werd de plant met name gebruikt om sierplanten te kweken, pas later ging men de citrusvrucht ook eten.
Hoe ziet de grapefruit plant eruit
De grapefruit is meestal tussen de 5 en 6 meter hoog, maar kent uitschieters tot 15 meter. De bladeren zijn lang en dun en donkergroen en de bloemen zijn wit en bestaan uit vier blaadjes.
Grapefruitplanten houden van veel water en veel warmte, het is daarom niet gemakkelijk om deze vrucht in koudere klimaten te kweken.
Waarom zijn grapefruits gezond
Grapefruits bevatten weinig calorieën, waardoor ze goed in een dieet passen. Ook zouden ze de vetverbranding en de stofwisseling bevorderen en zijn ze goed voor de lever en werken vochtafdrijvend. Daarnaast bevatten grapefruits meer vezels dan andere citrusvruchten en bevatten ze veel magnesium, vitamine B en natuurlijk vitamine C.
Recept voor witlofsalade met rode grapefruit
Vind hieronder een gezond en fris recept wat lekker smaakt bij gebakken aardappeltjes.
Benodigdheden;
- Witlof
- 1 rode grapefruit
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel azijn
- Een snufje suiker
- Een sjalotje
- 60 gram walnoten
- Peper
- Zout
Werkwijze;
- Maak de witlof schoon door de onderkant eraf te snijden en de harde kern te verwijderen
- Maak de blaadjes van de witlof los en snijdt ze in lange repen
- Schil de grapefruit
- Probeer het vruchtvlees uit de vliezen te wippen met een mesje, dit lukt het best met ronddraaiende bewegingen
- Vang zoveel mogelijk sap op
- Voeg aan het grapefruitsap de azijn en de olie toe
- Maak hiervan een dressing en breng deze op smaak met de suiker, de peper en het zout
- Snipper de sjalot
- Meng de witlof met de grapefruit en de versnipperde sjalot
- Schenk de dressing eroverheen
- Hak de walnoten klein
- Strooi de gehalte walnoten over de salade
Conclusie
De grapefruit is een ietwat bittere citrusvrucht die heel gezond is. Vaak wordt hij toegepast in vermageringskuren omdat de vrucht zo weinig calorieën bevat en vochtafdrijvend is.
Heb je bovenstaand recept geprobeerd? Laat even weten hoe het smaakte! Of heb je nog andere tips of aanvullingen bij dit artikel? Laat ze hier gerust achter.
