Hou je van gezonde gerechten zonder al te veel koolhydraten maar moeten ze wel lekker smaken? Courgettes zijn perfect geschikt om gezonde gerechten mee te maken. Zijn courgettes gezond en zijn ze lekker? Vind hier ook een recept met courgettes.
Wat zijn courgettes
Courgettes zijn een vruchtgroente en behoort tot de familie van de komkommer. Ze zijn het hele jaar verkrijgbaar vanuit Zuid-Europese landen, maar tussen april en november komen de courgettes uit Nederland.
Courgettes zijn erg gezond, ze bevatten veel ijzer, vitamine C en bètacaroteen. Ze bevatten per 100 gram zo’n 30 calorieën.
Waar moet je op letten als je courgettes koopt
Een courgette moet stevig aanvoelen en een gave schil hebben. Het is het best als ze nog een stukje steel hebben, zonder dat bederven ze sneller. Bewaar de courgettes vervolgens op een koele plaats, rond de 12 graden, maar niet in de koelkast. Zo kun je ze ongeveer een week goed houden.
Voordat je de courgettes gaat gebruiken hoef je ze alleen maar te wassen. Snij ze vervolgens in blokjes, plakjes of sliertjes. De kooktijd is gemiddeld 8 minuten, afhankelijk van de grootte van de blokjes of plakjes.
Recept met courgettes courgettepasta
Heb je trek in een lekker gerecht met courgettes, maak dan eens courgettepasta met pesto.
Benodigdheden;
- 3 courgettes
- Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels pesto
- 2 lepels olijfolie
- 4 eetlepels pijnboompitten
- een spiraalsnijder
- een wokpan
- een koekenpan
Werkwijze;
- Snij de uiteinden van de courgettes af.
- Rasp de courgettes met de spiraalsnijder in lange dunne sliertjes.
- Als je geen spiraalsnijder hebt, doe het dan met een scherp mesje.
- Verhit de olijfolie in een wokpan.
- Wok de courgettesliertjes voor 3 tot 4 minuten totdat het goed warm is.
- Rooster in een koekenpan de pijnboompitten tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de pesto en de pijnboompitten toe aan de courgettesliertjes.
- Strooi er naar behoefte Parmezaanse kaas over.
Eet smakelijk!
Kweek je zelf courgettes of wil je dit gaan doen?
Dan wil je dit vast wel optimaliseren. Dat kan met Het boek Het beste uit de moestuin; Tomaten, pompoenen en courgettes. De beste soorten om zelf te kweken, praktische adviezen voor het planten, alles over de juiste verzorging, botanische en historische achtergrond.
Tomaten, pompoenen en courgettes behoren tot het beste wat de moestuin ons te bieden heeft. Tomaten zijn geliefd in onze keuken en erg veelzijdig, en ook pompoenen en courgettes hebben al lang hun intrede gedaan. Deze groenten smaken heerlijk en zitten boordevol gezonde voedingsstoffen. Je krijgt een overzicht van de beste soorten tomaten, pompoenen en courgettes en tips voor de verzorging en de juiste behandeling van de planten. Geniet volop van al het lekkers uit je eigen tuin!